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阳羡雪芽

阳羡雪芽

    价格:680元/斤

    阳羡雪芽是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产。宜兴市位于江苏省的最南端,东濒太湖,南与浙江长兴、安徽广德毗邻,西接溧阳,北连武进,交通便捷,经济发达,是中国紫砂茶壶主产地,丁山陶瓷闻名中外,历来有中国陶都之称。宜兴南部是地势起伏的丘陵山区,山峦重叠,地势较高,域内岕坞连绵,境内石炭岩溶洞颇多,有洞天世界之美誉,尤以“江南第一古迹”“海内奇观”善卷洞与张公洞及绚丽多彩气势宏伟的灵谷洞名扬天下;宜兴还有“竹海”美称,那里翠竹茂密,连岗接坡,层峦叠翠,雄伟壮观。阳羡雪芽就产在该国家级太湖风景旅游区内,其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。

  东汉未年,就已有宜兴生产茶叶的记载。唐代,宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。唐肃宗年间,常州刺史(旧宜兴属常州)李栖筠到宜兴,有个和尚送来“阳羡茶”,李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”以上贡给皇帝,于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载:“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下”,可见唐代阳羡茶之盛名。

  宋代,宜兴茶叶为文人雅士所喜爱。大文豪苏东坡留下了“雪芽为我求阳羡,乳水君应饷惠山”的诗句。阳羡茶"以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。阳羡雪芽采摘细嫩,制作精细,外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,汤色清澈明亮,叶底幼嫩,色绿黄亮。

  阳羡茶园,坐落在太湖之滨的群山环抱之中,云雾缭绕,空气清新,土壤肥沃,一九九八年,部份茶地开始不用化肥和化学农药及除草剂,促进剂,完全按照有机的方式种植,加工并得到了国家环保总局,有机食品发展中心认证。计划在五年之内有机茶面积扩大到三百公顷。 阳羡雪芽经高温杀青、轻度揉捻、整形干燥、割末贮藏等四道工序加工而成,成品茶品质特征为:外形紧直匀细,翠绿显毫,内质香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈,叶底嫩匀完整。

  阳羡制茶,渊源流长,久负盛名。唐代始做贡茶。1915年在巴拿马赛会茯金奖,现有茶园三千公顷,年产干茶四千吨。阳羡雪芽,荆溪云片和烘炒青,功夫红茶,红碎茶多次茯国家奖励。

 阳羡雪芽茶用料讲究,采单芽或一芽一叶初展,芽梢长度为2.0—2.5厘米,每500克鲜叶含8000—12000个芽梢,原料要求嫩、匀、齐、净、鲜,不带鱼叶、此紫芽、单张、对夹叶、老片及非茶类夹杂物,加工工艺科学,技术精湛,经摊放——杀青——揉捻——理条——整形——干燥而成,其外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫,内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底细嫩。 阳羡雪芽一般在谷雨前后采制,采下后薄摊4~6小时付制,炒制主要工序为:高温杀青,轻度揉捻,理搓整形、烘干。